Nos produits
Des oliveraies cultivées selon les principes de l’agriculture biologique et régénératrice, afin de restaurer la santé des sols et la biodiversité. Deux huiles d’olive extra vierge pour satisfaire toutes les préférences. Toutes deux offrent une qualité supérieure et une saveur unique : un cadeau de la terre de Sitia.
Huile d’olive extra vierge « Taxidi Olive Farm » : notre gamme basique. Les olives sont récoltées en novembre et décembre. Elle dévoile des arômes d’herbe fraîchement coupée, de feuilles de tomate, de fruits. Elle présente un équilibre entre amertume et ardence — d’intensité légère à modérée — et offre une finale beurrée. Idéale aussi bien pour la cuisine du quotidien que pour une consommation crue. Riche en phénols ; faible acidité.
Huile d’olive extra vierge « Phyllitis » : inspirée par la géologie de la région et par les remarquables phyllites rouges — ces roches caractéristiques de la zone de Zakros.
Produite en lots sélectionnés aux caractéristiques uniques. Les olives sont récoltées tôt dans la saison (de fin octobre à début novembre). Elle présente un profil vert, issu de fruits précoces, avec des arômes et des saveurs d’herbes fraîches, de feuilles d’olivier , d’amande verte, de l’artichaut. Elle offre une amertume et une ardence d’intensité moyenne à élevée, ainsi qu’une finale poivrée persistante. Équilibrée et complexe. Idéale pour les grandes occasions et les créations culinaires. Riche en phénols ; faible acidité.
500ml
Lots sélectionnés. Édition limitée.
Conditionnement en verre, avec dispositif de régulation du flux pour mieux gérer la quantité.
100ml
Depuis le 1er janvier 2018, la Grèce applique la loi sur les emballages cachetés, non réutilisables, d’huile d’olive proposés dans les restaurants. Nous avons donc créé ce conditionnement en verre de 100 ml destinés aux propriétaires des restaurants et aux chefs qui souhaitent offrir à leurs clients un produit de qualité qui mettra en valeur leurs plats et introduira les consommateurs aux arômes et au saveur de l’huile d’olive vierge extra grecque de qualité.
C’est également la solution idéale pour ceux qui voyagent et ont besoin d’un conditionnement facile à transporter pour disposer de l’huile d’olive pour préparer leurs repas : alpinistes, marcheurs, campeurs, amateurs de kayak !
500ml
Pour les amateurs de l’huile d’olive vierge extra de qualité supérieure et qui l’utilisent tous les jours dans leur salade et leurs plats.
Conditionnement en verre, avec dispositif de régulation du flux pour mieux gérer la quantité que vous ajoutez à vos plats. Le dispositif est facile à retirer pour remplir à nouveau la bouteille et la réutiliser.
1-Litre tin
Conteneur en fer blanc. Conditionnement plus légère, le transport plus sécure. Idéale pour les amateurs de l’huile d’olive vierge extra de qualité supérieure qui l’utilisent tous les jours dans leur salade et leurs plats.
3-Litre tin
Conditionnement familial en conteneur en fer blanc, pour les amateurs de l’huile d’olive vierge extra qui l’utilisent quotidiennement, même lorsqu’ils cuisinent.
Également indiqué pour les cuisines de restaurant.
5-Litre tin
Le conditionnement plus grand permis par la législation pour la vente de l’ huile d’olive. Conteneur en fer blanc. Idéale pour tous qui utilisent des grandes quantités d’huile d’olive vierge extra dans leur cuisine.